کارخانه تامین مواد افزودنی مواد غذایی اسید مالیک، ال-مالیک اسید، دی ال-مالیک اسید

کاربرد و عملکرد

کاربرد صنایع غذایی

اسید L-مالیک جزء مهم آب میوه طبیعی است.در مقایسه با اسید سیتریک، اسید L-مالیک اسیدیته بالاتری دارد (اسیدیته آن 20٪ قوی تر از اسید سیتریک است)، اما طعم ملایمی دارد (با شاخص بافر بالاتر)، طعم خاصی دارد، به دهان و دندان آسیب نمی رساند. از نظر متابولیکی برای جذب آمینو اسیدها مفید است، چربی را انباشته نمی کند و نسل جدیدی از اسید غذایی است و به عنوان "ایده آل ترین اسید غذایی" توسط محافل بیولوژیکی و تغذیه ستایش شده است، از سال 2013، اسید سیتریک در غذاهای سالمندان و کودکان جایگزین شود.

L-مالیک اسید یک اسید آلی ضروری برای بدن انسان و یک افزودنی غذایی ایده آل با کالری کم است.هنگامی که 50٪ L-مالیک اسید با 20٪ اسید سیتریک مشترک است، می تواند طعم میوه طبیعی قوی را ارائه دهد.

نوشیدنی ها (انواع نوشیدنی های خنک): نوشابه های تهیه شده با اسید ال مالیک، رفع تشنگی و طراوت، با طعم اسید مالیک، نزدیک به آب میوه طبیعی هستند.برخی از شرکت های بزرگ مواد غذایی داخلی، مانند گروه Wahaha و Jianlibao Group، شروع به استفاده از اسید ال-مالیک در نوشیدنی ها کردند.

L-مالیک اسید یک واسطه در گردش اسید تری کربوکسیلیک بیولوژیکی است.طعم آن نزدیک به آب میوه طبیعی است و طعم طبیعی دارد.در مقایسه با اسید سیتریک، حرارت کمتری تولید می کند و طعم بهتری دارد.از این رو اسید L-مالیک در الکل، نوشیدنی، مربا، آدامس و سایر غذاها کاربرد زیادی دارد و تمایل دارد به تدریج جایگزین اسید سیتریک شود.این یکی از اسیدهای آلی با بیشترین مصرف و چشم انداز توسعه خوب در صنایع غذایی جهان است.

L-مالیک اسید حاوی مواد نرم کننده طبیعی است که به راحتی می تواند "چسب" بین سلول های مرده خشک و پوسته پوسته را حل کند، بنابراین چین و چروک های سطح پوست را پاک کرده و پوست را سفید، صاف و الاستیک می کند، بنابراین در فرمولاسیون های آرایشی محبوبیت دارد. ;از L-مالیک اسید می توان برای تهیه انواع اسانس و ادویه برای انواع محصولات شیمیایی روزانه مانند خمیر دندان، شامپو و غیره استفاده کرد.در مقایسه با اسید سیتریک، اسید L-مالیک طعم ترش نرم و منحصر به فردی دارد.بنابراین، در خارج از کشور برای جایگزینی اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی جدید شوینده و برای سنتز مواد شوینده ویژه با عیار بالا استفاده می شود.

اسید L-مالیک را می توان برای درمان بیماری های کبدی، کم خونی، ایمنی پایین، اورمی، فشار خون بالا، نارسایی کبد و سایر بیماری ها استفاده کرد و می تواند سمیت داروهای ضد سرطان را به سلول های طبیعی کاهش دهد.همچنین می توان از آن برای تهیه و سنتز مواد دافع حشرات و مواد ضد تارتار استفاده کرد.

کاربرد صنعت داروسازی

اسید مالیک موجود در قرص‌ها و شربت‌های مختلف می‌تواند طعم میوه را ارائه دهد و برای جذب و انتشار در بدن مفید است.اغلب با تزریق آمینو اسید ترکیبی برای بهبود میزان استفاده از اسید آمینه مخلوط می شود.نمک سدیم آن داروی موثری برای درمان نارسایی های کبدی به ویژه فشار خون است.پتاسیم ال مالات یک مکمل پتاسیم خوب است که می تواند تعادل آب بدن انسان را حفظ کند و ادم، فشار خون بالا و تجمع چربی را درمان کند.

L-مالیک اسید را می توان در آماده سازی های دارویی، قرص ها، شربت ها استفاده کرد و همچنین می تواند در محلول اسید آمینه مخلوط شود، که می تواند به طور قابل توجهی جذب اسیدهای آمینه را بهبود بخشد.L-apple را می توان برای درمان بیماری های کبدی، کم خونی، ایمنی پایین، اورمی، فشار خون بالا، نارسایی کبد و سایر بیماری ها استفاده کرد و می تواند اثر سمی داروهای ضد سرطان را بر روی سلول های طبیعی کاهش دهد.همچنین می توان از آن برای تهیه و سنتز مواد دافع حشرات و مواد ضد تارتار استفاده کرد.علاوه بر این، اسید L-مالیک همچنین می تواند به عنوان عامل تمیز کننده صنعتی، عامل پخت رزین، نرم کننده مواد مصنوعی، افزودنی خوراک و غیره استفاده شود.